Traditionelles norwegisches Essen: Boknafisk und Rhabarberkuchen

Bei dieser Mahlzeit werden lokale Zutaten, alte Traditionen der Konservierung und ein gemütliches Essen in authentischer Küstenumgebung kombiniert.

Boknafisk hat in Nordland eine lange Tradition und wird aus Fisch hergestellt, der an der frischen Seeluft leicht getrocknet wurde. Im Handelsstedet Forvik wird er auf traditionelle Weise zubereitet und mit klassischen Beilagen wie Karotteneintopf, Speck und Salzkartoffeln serviert. Abgerundet wird das Essen mit lokalem Rhabarberkuchen - einem säuerlich-milden Dessert, das zum Sommer an der Helgelandküste gehört.

Hier bekommen Sie einen Einblick in die lokale Geschichte und Esskultur, in einer Umgebung, in der das Tempo langsam ist und die Aussicht Teil des Erlebnisses ist. Die Gerichte können während der Sommersaison täglich bestellt werden und eignen sich sowohl für Reisende als auch für Einheimische, die eine traditionelle Mahlzeit wünschen.