Ostkurs på ett hantverksmejeri

Välkommen till tre timmar på ett litet hantverksmejeri i Beiarn. Du möter Jørgen – mejerist, deltidsbonde och mannen bakom Beiarmat – i "1839 Lokalmat", där han delar lokaler med flera andra lokala matproducenter.

Här får du arbeta med händerna direkt i ostmassan. Från uppvärmd mjölk till färdig ost – du gör allt själv med Jørgen som guide. Längs vägen lär du dig vad som skiljer getost från kofavoriter, varför temperatur betyder mer än något annat och varför hantverksost inte smakar som den du hittar i matbutiken.

Efter ystningen slår ni er ner för en provsmakning av Beiarmats ostar tillsammans med passande dryck. Vi hinner även med en rundvandring i produktionen och Lokalmathuset innan du vänder hemåt med osten du själv har tillverkat.

• Ysta din egen ost från mjölk till färdig form tillsammans med mejeristen och getbonden Jørgen.
• Få en guidad tur i mejeriet och Lokalmathuset och provsmaka hantverksostar med passande dryck.
• Upplev hela hantverksprocessen och ta med dig osten du själv har tillverkat hem.

Ost finns att köpa i "Skafferiet", vår butik i Lokalmathuset.

• Ystning – du tillverkar din egen ost och tar med den hem.
• Ostprovning: ostar och dryck.
• Rundvandring i mejeriet och Lokalmathuset.
• Kaffe/te och lättare förtäring.
• Emballage till din ost.